Samstag, 24.08.2019 09:28 Uhr

Menü Präsentation Harald Wohlfahrt Palazzo

Verantwortlicher Autor: Tanja Obermann Mannheim, 29.05.2019, 20:39 Uhr
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Palazzo Team
Palazzo Team  Bild: Tanja Obermann

Mannheim [ENA] Sensation heute am 29. Mai 2019 in Mannheim im Restaurant Opus V im Dachgeschoss des Hauses engelhorn mode. Deutschlands bekanntester Sternekoch Harald Wohlfahrt stellte sein neues Menü vor das in der kommenden Palazzo Saison 2019/2020 verkostet wird.

In der Küche konnten die gelandenen Gäste dem Meister zu schauen, der mit viel Leidenschaft und Herzblut sein bestes gab. Die Pallazzo Produzenten Gregor Spachmann und Rolf Balschbach schwärmten von dem neuen Programm auf das alle hinfiebern. Zur Vorspeise gibt es eine geflammte Kabeljauschnitte auf Gurkenschmand, aromatisiert mit angemachten Gartenkräutern, jungem Blattsalat und Gurkencoulis mit Ingwer.

Geflammter Kabeljauschnitte
Roastbevom Black Angusef
Nudelbonbon mit Aloe Vera

Darauf folgt ein Nudelbonbon mit Aloe Vera und Ratatouilleschaum, kleinen Crevetten an Bouillabaissesud bevor der Hauptgang mit einem Roastbeef vom Black Angus mit Kräuter-Senfkruste, dreierlei Bohnengemüse, Kartoffelgratin und milder Sherryessigsauce kredenzt wird. Den süßen Abschluss bildet eine Schokoladenpyramide gefüllt mit Birnenkompott, Sauerrahmeis und Feigenconfit. Die Freunde der fleischlosen Küche dürfen sich auf eine Avocadomus mit Quinoasalat, angemachten Gartenkräutern und Karottenconfit freuen. Als Zwischengang wird ein Nudelbonbon mit Aloe Vera, provenzalischem Gemüse und Ratatouilleschaum serviert. Zur Hauptspeise präsentiert Harald Wohlfahrt Rote Beete mit Kräuterquark und glasiertem Wurzelgemüse an Meerrettichsauce.

Einen besonderen Bonus der das ganze perfekt machte wurde von dem Sänger Jimmie Wilson geboten, den Jimmie Wilson sang für alle Gäste My Girl. Ein absoluter Gänsehautmoment und dafür gab es tosenden Applaus. Die neue Palazzo Saison startet bereits ab dem 23. Oktober. Tickets für Show und Menü sind ab 69 € unter www.palazzo-mannheim.de oder unter 01805 - 60 90 30* erhältlich. Die Show beginnt um 19.30 Uhr, Einlass ab 18.30 Uhr. An Sonn- und Feiertagen beginnt die Show bereits um 18.00 Uhr, Einlass ab 17.00 Uhr. Montags sowie am 24.12.19 und 1.1.20 ist spielfrei.

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